Crêpes Juliet^® Option Calvados

• 120 gr de farine T65
• 2 oeufs
• 50 gr de sucre de canne bio
• 50 gr de beurre fondu (ici un succédanné végétal)
• 200 ml de lait, ici lait de riz
• QS de pommes Juliet^® (à volonté)
• QS de calvados

Dans une jatte verser la farine, mélanger au sucre et au sel puis ajouter les oeufs et un peu de lait. Mélanger vivement au fouet, du centre vers l'extérieur du puits de farine, pour éviter les grumeaux. Si toutefois des grumeaux s'étaient faufilés, il faudrait passer la pâte au mixeur girafe. Cette pâte peut être utilisée immédiatement.

Faire les crêpes sans les brûler. Puis peler les pommes Juliet^® et les couper en petits quartiers, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive et sucrer légèrement.

Pour l'option calvados, verser l'alcool dans la poêle chaude, couper la hotte, approcher une allumette et faire flamber. Servir aussitôt avec soit un jus de citron, soit quelques feuilles de menthe. Se régaler !