Cookies aux pommes Juliet^®

• 1 pomme Juliet^®
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre semoule
• 50 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec le sucre semoule, la cassonade, le sucre vanillé et la levure.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. La pâte est légèrement collante.

Laver la pomme Juliet^®, la couper en petits dés et l'incorporer à la pâte.
A l'aide d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson. Penser à bien les espacer, les cookies vont s'étaler à la cuisson.
Enfourner pour 12 à 15 minutes.

Astuce gourmande : Pour des cookies encore plus gourmands, faire caraméliser la pomme dans une poêle avec un peu de sucre avant de l'incorporer à la préparation.