Les roses de Pomme Juliet^®

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 pomme Juliet^®
• un peu de confiture d’abricot ou de gelée de pomme

Ôtez le coeur de la pomme Juliet^®, coupez la pomme en deux puis découpez les deux moitiés en très fines lamelles, que vous plongerez dans de l’eau citronnée et tiède*. Faites tremper une bonne demi-heure (les lamelles doivent être souples).

Découpez la pâte feuilletée en bande de 5/6 cm de largeur. Étalez un peu de confiture sur la pâte. Déposez les lamelles de pomme Juliet^® en quinconce sur le bord supérieur de la bande de pâte feuilletée. Il faut que les pommes dépassent suffisamment. Repliez le bord inférieur de la pâte feuilletée sur les lamelles de pomme Juliet^®.

Roulez délicatement : la rose se forme. Déposez-la dans un moule à muffins. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte feuilletée.

Passez au four environ 20 à 30 minutes à 200°C. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.