Tout savoir sur la fabrication du cidre
Bienvenue dans notre espace dédié aux curieux et passionnés du cidre bio ! Découvrez ci-dessous tout ce qu'il y a à savoir sur notre processus unique de fabrication du cidre.
Qu'est-ce qui rend le cidre de Pomme Juliet® unique ?
Notre cidre est issu à 100% de pommes Juliet biologiques, cultivées dans le respect de l'environnement et sans aucun traitement chimique. Cela donne à notre cidre une saveur authentique et un caractère distinctif.
Comment sélectionnons-nous nos pommes pour la fabrication du cidre ?
Chaque pomme est sélectionnée pour sa qualité et sa maturité optimale. Nous privilégions une approche respectueuse et durable, garantissant ainsi un goût incomparable et une qualité irréprochable de notre cidre.
Quelles sont les étapes de fabrication de notre cidre ?
Récolte et sélection : Une attention particulière est portée à la cueillette manuelle des pommes, choisies pour leur maturité et qualité. Cette étape garantit la richesse aromatique du cidre.
Pressage : Les pommes sélectionnées sont pressées avec soin pour en extraire le jus, capturant l'essence pure et les saveurs naturelles des fruits.
Fermentation : Le jus de pomme subit une fermentation naturelle, où les levures transforment les sucres en alcool, créant ainsi la base alcoolisée du cidre.
Vieillissement : Le cidre est ensuite laissé à maturer en fûts, une étape cruciale pour l'enrichissement de son bouquet et la complexification de ses arômes.
Mise en bouteille : Une fois à maturité, le cidre est embouteillé, prêt à être dégusté. Cette dernière étape préserve la qualité et l'authenticité du produit.
Chacune de ces étapes de fabrication du cidre est essentielle pour produire une boisson de qualité supérieure, reflétant l'engagement de Pomme Juliet envers l'excellence et la tradition.
Comment assurons-nous la qualité de notre cidre ?
Nous contrôlons chaque étape de la production pour garantir un cidre bio de la plus haute qualité. Nos engagements en matière de développement durable et notre passion pour l'artisanat se reflètent dans chaque bouteille.
Pourquoi choisir un cidre bio ?
Opter pour un cidre bio, c'est choisir un produit sain, respectueux de l'environnement et soutenant les pratiques agricoles durables. C'est aussi l'assurance d'un goût authentique et d'une expérience unique.
Où trouver nos cidres ?
Nos cidres Juliet® sont disponibles Juliet® dans toute la France, dans vos magasins spécialisés bio, les marchés et en grande distribution.
Quel rôle joue la fermentation dans la fabrication du cidre chez Pomme Juliet® ?
Dans notre processus de fabrication du cidre, la fermentation est cruciale : elle transforme les sucres naturels des pommes en alcool, donnant au cidre sa richesse et sa profondeur. Le cidre brut bio Juliet® à 4,50% connaît une période de fermentation en cuve plus étendue par rapport au demi-sec, ce qui lui confère un caractère moins sucré et subtilement plus typé.
Comment le vieillissement influence-t-il le goût de notre cidre ?
Le vieillissement en fût permet au cidre de développer une palette aromatique unique. Ce processus de maturation contribue à l'équilibre entre douceur, acidité et amertume, enrichissant le caractère de notre cidre.
Pourquoi est-il important de sélectionner des pommes de qualité pour la fabrication du cidre ?
La qualité des pommes est fondamentale pour la fabrication d’un cidre exceptionnel. Des fruits sains, mûrs et biologiques garantissent non seulement la saveur authentique du cidre mais aussi sa pureté, reflétant l'essence même de Pomme Juliet®.
En quoi la biodiversité de nos vergers enrichit-elle le goût de notre cidre ?
La biodiversité de nos vergers joue un rôle clé dans la complexité de nos cidres. Elle contribue à un écosystème équilibré, essentiel pour cultiver des pommes saines et pleines de saveurs, influençant directement la qualité de notre cidre.
Quelle est l'importance des certifications bio dans notre processus de fabrication du cidre ?
Les certifications bio attestent de notre engagement à suivre des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement. Elles garantissent que notre cidre est produit sans pesticides chimiques, conservant la pureté et l'authenticité des saveurs de nos pommes.
